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醸造・発酵食品の事典

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他編：吉澤　淑
他編：石川　雄章
他編：蓼沼　誠
出版社：朝倉書店
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同一作品の他版
アクセシブルブック

内容紹介

ISBN：9784254430707
出版社：朝倉書店
判型：A5
ページ数：608ページ
定価：24000円（本体）
発行年月日：2002年01月
発売日：2001年10月20日
国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：TDCT
国際分類コード【Thema（シーマ）】 ２：GBCD。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。
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