出版書誌データベース

園芸学の定番入門書テキストの改訂版。多数の図表や用語解説，コラムを掲載した「見やすく」「わかりやすい」構成。〔内容〕園芸作物の種類と分類／形態／育種／繁殖／発育の生理／生育環境と栽培／施設園芸／品質と収穫後管理

1　園芸と園芸作物
1.1　園芸の定義と特色
　a.　園芸の成立
　b.　園芸と園芸作物
　c.　園芸学とその発展
　d.　園芸および園芸作物の特徴
1.2　生産と消費の動向
　a.　生産の動向
　b.　輸出と輸入
　c.　消費の動向

2　種類と分類
2.1　植物学的分類
　a.　分類群の階級
　b.　学名による命名
　c.　植物学的分類の特徴と問題点
2.2　果樹の分類　
2.3　野菜の分類
2.4　花卉の分類
3　形　　　態
3.1　栄養器官
　a.　芽
　b.　茎
　c.　葉
　d.　根
　e.　球根類
3.2　生殖器官
　a.　花
　b.　果　実
　c.　種　子

4　育　　　種
4.1　育種の方法
　a.　植物の生殖様式
　b.　育種素材の作出と優良個体の選抜・固定
4.2　採種と種子生産
　a.　母本の選抜
　b.　意図しない交雑を避けるための隔離
　c.　収　穫
　d.　種子の調整と貯蔵
　e.　F1品種の採種
4.3　品種の登録と保護

5　繁　　　殖
5.1　種子繁殖
5.2　栄養繁殖
　a.　挿し木
　b.　取り木
　c.　接ぎ木・芽接ぎ
　d.　株分け・分球
5.3　マイクロプロパゲーション

6　発育の生理
6.1　植物の生活環
　a.　生活環
　b.　成長パターン
　c.　休　眠
　d.　栄養器官の形成と発達
　e.　花の形成と発達
6.2　開花の生理
　a.　花　熟
　b.　光周性
　c.　開花と温度
　d.　花の性表現
6.3　果実の発育と成熟
　a.　果実の結実
　b.　果実の発育過程
　c.　果実の成熟
　d.　果実の熟期調節
　e.　収穫期

7　生育環境と栽培
7.1　土壌環境と管理
　a.　土壌の物理性
　b.　土壌の化学性
7．2　養分吸収と施肥
　a.　必須元素の役割
　b.　肥料と施肥
7.3　光合成と環境要因
　a.　光合成のしくみ
　b.　光合成に関わる環境要因

8　施設園芸
8.1　施設園芸の特徴
　a.　温室の被覆資材
　b.　温室の環境制御技術
8.2　養液栽培と植物工場
　a.　養液栽培の種類
　b.　培養液
　c.　植物工場

9　園芸作物の品質と収穫後管理
9.1　園芸作物の品質と収穫後の変化
　a.　品質とその評価法
　b.　品質を決める成分
　c.　収穫後における品質の変化
9.2　園芸作物の品質保持
　a.　品質保持に関わる環境要因
　b.　品質保持に関わる生物要因
9.3　園芸作物の収穫後管理
　a.　品質評価技術
　b.　品質保持・品質向上技術
　c.　収穫後管理の実際

10　健康と園芸学
10.1　園芸作物の健康機能性
10.2　都市園芸学
　a.　花　壇
　b.　屋上緑化
　c.　壁面緑化
　d.　室内緑化
10.3　社会園芸学
　a.　園芸福祉
　b.　園芸療法　

編著：今西 英雄
前東農大

編著：小池 安比古
東農大