出版書誌データベース

野草やハーブを活用して、ちょっとスペシャルに！　ハーブ王子流ソロキャンプごはん！

ハーブ研究家・野草研究家の山下智道氏によるビジュアル“キャンプごはん”エッセイブック。野草やハーブをキャンプでの“料理”に取り入れるハーブ王子流アウトドアごはんが満載。アウトドア料理に自然の恵みをトッピングすることで、ソロキャンプ時間が楽しくなることうけあいです。キャンプ時間を使っての野草茶作りや自然観察エピソードも。思わず出かけたくなる、お腹が空いてしまうビジュアル満載の１冊です。

●森ごはん
アオミズとハイゴショウのホットサンドほか
●季節の野草粥
フィールドで探索 春の七草、早春の七草粥、お粥にトッピング　早春の若菜摘みほか
●アウトドア料理に自然の恵みをトッピング
タンポポの味噌炒め、ノゲシのシチューホナガイヌビユのオムレツ、アキノノゲシの炒飯、ノカンゾウとテナガエビの塩ラーメン、太刀魚のムニエル カワラヨモギ風味、真夏のスベリヒユづくし、ヤナギタデと焼き鮎、栗とムカゴご飯、ツルナ入りカボチャ汁、チキンの木の葉蒸し、ぶどうのコンポート クズ花添え、イヌビワとインチンヨモギのパンケーキほか
●アウトドアフィールドの宝探し
●アウトドアで野草茶を楽しむ
●海ごはん
直売所のパエリア ハマゼリトッピング、浜辺の味噌汁ほか
●ハーブを活かした簡単メニュー
レモングラス香るチーズフォンデュ、レトルトカレー 味変ミント風味、山椒の葉が香る麻婆豆腐、ニジマスのホイル焼き 爽やかハーブ風味、ノコギリコリアンダーとチキンのサンド、レバーペースト オレンジバルサムタイム×ヨモギ風味、雲南百薬のカナッペ、椎茸のソテー ローズマリー×醤油風味ほか

著：山下　智道
野草研究家・ハーブ研究家。福岡県北九州市出身。登山家の父のもと幼少より大自然と植物に親しみ、野草に関する広範で的確な知識と独創性あふれる実践力で高い評価と知名度を得ている。国内外で多数の観察会・ワークショップを開催。TV出演・雑誌掲載等多数。著書に『野草と暮らす365日』（山と渓谷社／2018年）、『なんでもハーブ284（ポケット図鑑）』（文一総合出版／2020）がある。