毎日ほっこり　飲んで楽しむ発酵食品

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著：山田　奈美

出版社：NHK出版

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内容紹介

コクとうまみで広がるドリンクの世界
甘酒、塩麹、みそ、ヨーグルト、酢、チーズなど８種の発酵食品を用いた、お手軽ドリンクのレシピを多数紹介。甘酒チャイ、ホイップチーズティー、小豆みりんシェイク、酒かすエッグノッグなど、懐かしいのに新しい味で、心も体も喜ぶニューワールドな飲み物を、どうぞ召し上がれ！

著者略歴

著：山田　奈美
薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。薬膳理論や食養法を学び、雑誌やウェブサイトなどで発酵食や薬膳レシピを提案するとともに、主宰するアトリエで発酵教室や伝統食を伝える活動を行っている。『発酵おやつ』（グラフィック社）、『疲れた日のスープ頑張る日のスープいつもの食材で作れる薬膳レシピ』（文化出版局）など著書多数。

ISBN：9784148272888
雑誌コード：6827288
出版社：NHK出版
判型：B5
ページ数：72ページ
定価：571円（本体）
発行年月日：2020年01月
発売日：2020年01月29日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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