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講談社現代新書

ラーメンと愛国

著：速水　健朗

紙版

出版社サイト。電子版。

内容紹介

なぜ「ラーメン職人」は作務衣を着るのか？　いまや「国民食」となったラーメン。その始まりは戦後の食糧不足と米国の小麦戦略にあった。“工業製品”として普及したチキンラーメン、日本人のノスタルジーをくすぐるチャルメラ、「ご当地ラーメン」に隠されたウソなど、ラーメンの「進化」を戦後日本の変動と重ね合わせたスリリングな物語。

なぜ「ラーメン職人」は作務衣を着るのか？
いまや「国民食」となったラーメン。その始まりは戦後の食糧不足と米国の小麦戦略にあった。“工業製品”として普及したチキンラーメン、日本人のノスタルジーをくすぐるチャルメラ、「ご当地ラーメン」に隠されたウソなど、ラーメンの「進化」を戦後日本の変動と重ね合わせたスリリングな物語。

著者略歴

著：速水　健朗
1973年、石川県生まれ。ライター、編集者。コンピュータ誌の編集を経て現在フリーランスとして活動中。専門分野は、メディア論、都市論、ショッピングモール研究（『思想地図βvol.1』ショッピングモール特集の監修）、団地研究（『団地団ベランダから眺める映画論』大山顕、佐藤大との共著を準備中）など。ＴＢＳラジオ『文化系トークラジオＬｉｆｅ』にレギュラー出演中。主な著書に『タイアップの歌謡史』（新書ｙ）、『自分探しが止まらない』（ソフトバンク新書）、『ケータイ小説的。――“再ヤンキー化”時代の少女たち』（原書房）など。ブログ「【Ａ面】犬にかぶらせろ！」http://www.hayamiz.jp/「【Ｂ面】犬にかぶらせろ！」http://d.hatena.ne.jp/gotanda6/、ツイッターアカウントは、@gotanda6

ISBN：9784062800419
。出版社：講談社
。判型：新書
。ページ数：283ページ
。定価：760円（本体）
。発行年月日：2011年10月
。発売日：2011年10月18日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：JBCC。