３　おいしいラーメンができるまで

おいしさから学ぶ図鑑

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監：立花晃

出版社：Gakken

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ラーメンは子どもの好物で、日本を代表する食べものの一つ。その料理ができるまでに、生産者・流通・卸売・料理人などが、それぞれおいしさのために努力していることを紹介。子どもの関心の高さと学習面の有用性を両立する一冊。

監：立花晃
大和大学社会学部准教授、一般社団法人国際ラーメン学会共同代表理事。
兵庫県立大学大学院環境人間学研究科博士後期課程修了（博士：環境人間学）。2023年、学術的な観点からラーメンの文化や歴史を研究するために国際ラーメン学会を発足させ、「ラーメン学」の創設をめざす。

ISBN：9784055014632
出版社：Gakken
判型：A4変
ページ数：48ページ
定価：3200円（本体）
発行年月日：2025年02月
発売日：2025年02月06日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：YNPC。

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