出版書誌データベース

毎日の買い物と自炊が楽しみになる――
野菜５２種の底力をフルに引き出す決定版。
スーパーでの正しい選び方、保存法、体調に合わせた食べ方までを網羅。
これ１冊で家族が元気はつらつに過ごせる食卓が整います！

●きゅうりは太さが均一、チンゲンサイは黒い点々がある→選び方
●なぜごぼうの皮はむかない？　アスパラガスは立てておく→食べ方と保存法
●肥満予防にきのこ汁、トマトサラダで血液サラサラ→不調を改善！

さらに、家計の節約対策にも効果てきめん。
すぐに役立つ「春夏秋冬の旬野菜マップ」「野菜の栄養素図鑑」特別掲載。
Xフォロワー２６万人突破！関東で大規模農家を経営する「野菜エキスパート」待望の著書、
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の監修付き。

序章　農家が教えたい！野菜の取り扱い説明書
第１部　今日はどの野菜を食べようか？　農家だから知っている！おいしい野菜の選び方・扱い方・食べ方
第２部　こんなとき、どんな野菜を食べたらいい？　症状別でわかる！おいしくて体にいい野菜の活用法

著：しん｜野菜を育むプロ
有限会社高橋農園常務取締役。Twitter(X)を運営しビニールハウス470棟で育てる野菜ツイートがバズり、開設1年でフォロワー数20万人越え。

監：東京慈恵会医科大学附属病院栄養部
濱裕宣 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。『その調理、９割の栄養捨ててます！』『慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ』（東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修）など多数の健康レシピ本にかかわる。給食栄養管理と臨床栄養管理をバランスよく機能させ、患者の立場に立った食生活の向上指導にあたる。