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ジンジャーブレッドにジンジャークッキー、ジンジャーエールetc. 焼き菓子からドリンクまで、体が温まる生姜尽くしのスイーツブック。 生姜を使ったお菓子と聞いてすぐに思い浮かぶのは、クリスマスのお菓子で有名なジンジャーマンクッキーにジンジャーブレッド、それにピリリとしたジンジャーエール。食べれば体がふんわり温かくなり、舌に残るスパイシーな後味も「生姜＝ジンジャー」の魅力です。そんなおいしさとうれしい効能をあわせ持つ生姜を、もっともっといろいろなお菓子に活用しませんか？ 歳を重ねて生姜のお菓子がどんどん好きになっているという、人気の菓子研究家・若山曜子さんが提案するのは、自家製のジンジャーシロップと生姜の砂糖煮「キャンディードジンジャー」で作るお菓子たち。なかなか使い切れない生姜も、甘く煮ておけば日持ちがするし、お菓子作りに使えば、大好きな生姜がたっぷり入った体が温まるスイーツをおうちでいろいろ楽しむことができます。 生姜のお菓子の代表、ジンジャーブレッドとジンジャークッキーのレシピをアレンジで５種類ずつ収録するほか、ジンジャーキャロットケーキやヴィクトリア風のジンジャーケーキ、スコーンやビスコッティ、レアチーズ、プリンなど焼き菓子から冷たいお菓子まで、生姜が入ることでさらにおいしくなるスイーツレシピをまとめました。 ＊この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されています。文字の拡大・縮小や、検索、ハイライトなどの機能は利用できません。

【CONTENTS】 ◎INTRODUCTION　作っておくと便利！　長期保存もできる ・ジンジャーシロップとキャンディードジンジャーの作り方 ・ジンジャーシロップのアレンジ３種 黒糖ジンジャーシロップ／スパイシージンジャーシロップ／ピンクジンジャーシロップ ・キャンディードジンジャーのアレンジ２種 ジンジャー入りキャラメルポップコーン／生姜とドライフルーツのマンディアン ◎PART.1　ジンジャーブレッドとジンジャークッキー ・シンプルなジンジャーブレッド ・ライムアイシングのジンジャーブレッド ・メープルシロップ風味のいちじく入りジンジャースクエア ・ジンジャーブレッド ギネスカップケーキ ・コーヒー風味のジンジャーパンケーキ ・ジンジャーマンクッキー ・ベルギーの伝統ビスケット スペキュロス ・ひび割れジンジャースナップス ・生姜風味のココナッツオートミールクランチ ・ニットみたいな絞り出し生姜クッキー ◎PART.2　生姜の焼き菓子 ・ココナッツジンジャーキャロットケーキ ・新生姜のチーズ入りパウンドケーキ ・黒糖とくるみの素朴なパウンドケーキ ・生姜風味の柚子ウィークエンド ・ヴィクトリア風ふんわり生姜ケーキ ・きなこと生姜の香ばしいスコーン＋紅玉と生姜のジャム ・オイルを使わないココアと生姜のビスコッティ ・金柑がアクセントのジンジャー風味ガトーショコラ ・キャラメルアーモンドが香ばしいジンジャーフロランタン ・生姜入りのザクザクエッグタルト ・熱々りんごのジンジャーブラウンベティ ・オレンジとはちみつをきかせたパン・デピス ◎PART.3　生姜の冷たいお菓子とデセール ・生姜と黒糖コーヒーのマーブルレアチーズ ・ミルキーに生姜が香るホワイトチョコムース ・生姜とラムの香りのパヴェ・オ・ショコラ ・新生姜ジュレを重ねたパンナコッタ ・フレッシュフルーツのジンジャーマリネ ・フレッシュフルーツで生姜コンポート ・さつまいものなめらかジンジャープリン ・マロンのポ・ド・クレーム 生姜風味 ・ラオス風 ジンジャーミルクジェラート ・生姜とレモングラスのグラニテ ・ハーブを閉じ込めたジンジャー寒天 ・黒糖生姜のサクサクキューブ ・ココナッツとパイナップルジンジャーの二層ベリーヌ ・桃の冷たいヨーグルトスープ ・かぼちゃとあずきのあたたかい白玉スープ ◎COLUMN ・ジンジャーシロップで作るドリンク 　COLD　基本のジンジャーエール／新生姜のジンジャーエール／コーラ風コーヒージンジャーエール 　HOT　生姜を浮かべたジンジャーチャイ／ホットジンジャーレモネード／酒粕の豆乳ジンジャー ・ジンジャーシロップを使った料理 　ジンジャードレッシングの中華風サラダ／シロップで簡単ポークジンジャー