口絵
モモ
●花，果実，花芽
●日照のよしあしと生育
●主なモモ品種（１）
●主なモモ品種（２）（各県育成ほか）
●主なモモ品種（３）（黄肉種）
●主なモモ品種（４）（ネクタリン）
●摘蕾と生育
●摘果と適正着果
●側枝の強弱と生育，剪定
●剪定の強弱と生育
●樹形・栽培法のいろいろ（１）
●開心自然形をつくり維持するポイント
●大玉・省力生産を目的とした早期着果調節
●果肉障害と部分マルチ栽培
●地球温暖化のなかで期待される安定開花技術
●主な病気と害虫
スモモ
●開花結実，果実の発育
●主なスモモ品種
●主なプルーン品種
●結果枝と生育・剪定
●品種のタイプと剪定
●主な障害
まえがき
全体の構成と執筆者
モモ・スモモ大事典 目次
〈モモ〉
◎原産と来歴
原産地と来歴（吉田雅夫）
栽培技術の歴史（原田良平・富田 晃）
◎形態・生理・機能
モモ樹の生育特性（石田雅士）
各部の形態と生理 1．葉の形態と生理（石田雅士）
2．枝梢の形態と生理（石田雅士）
3．花器の発達と結実（石田雅士）
4．果実の発育生理（石田雅士）
果実軟化の生理（立木美保）
5．根の形態と機能（石田雅士）
◎品種生態と栽培
品種の系統分類（山口正己・八重垣英明）
栽培特性からみた分類（山口正己・八重垣英明）
各品種の栽培上の特性
1．早生種
（1）ちよひめ（山口正己）
（2）はなよめ（山口正己）
（3）日川白鳳（山口正己）
（4）八幡白鳳（山口正己）
（5）加納岩白桃（山口正己）
（6）暁星（山口正己）
（7）みさか白鳳（山口正己）
（8）やまなし白鳳（山口正己）
（9）夢しずく（山口正己）
（10）さくひめ（八重垣英明）
（11）夢みずき（新谷勝広）
2．中生種
（1）白鳳（山田喜和）
（2）あかつき（山口正己）
（3）大久保（山口正己）
（4）清水白桃（山田喜和）
（5）浅間白桃（山口正己）
（6）なつっこ（山口正己）
（7）なつおとめ（山口正己）
（8）よしひめ（山口正己）
（9）まさひめ（山口正己）
（10）おどろき（山口正己）
（11）白麗（山口正己）
（12）おかやま夢白桃（山口正己）
（13）もちづき（山口正己）
3．晩生種
（1）川中島白桃（山口正己）
（2）白桃（山田喜和）
（3）ゆうぞら（山口正己）
（4）幸茜（さちあかね）
（5）さくら（以上新谷勝広）
4．黄肉種
（1）ひめこなつ（山口正己）
（2）つきあかり（山口正己）
（3）黄金桃（山口正己）
（4）ゴールデンピーチ（山口正己）
（5）つきかがみ（八重垣英明）
5．ネクタリン
（1）サマークリスタル（山口正己）
（2）スイートネクタリン黎明（山口正己）
（3）スイートネクタリン晶光（山口正己）
（4）フレーバートップ（山田喜和）
（5）ファンタジア（山田喜和）
（6）秀峰（山田喜和）
6．その他（観賞用など）
（1）ひなのたき（山口正己）
少低温要求性品種KU-PP1とKU-PP2（別府賢治・片岡郁雄）
台木の種類と特性（山口正己・八重垣英明）
モモの凍害と台木品種（宮本善秋）
枯死症と台木品種（富田 晃）
各品種の地域別生育期（編集部・八重垣英明）
◎生育過程と技術
発芽・開花結実期
開花結実期の環境と生育予測方法（相原隆志）
芽かき（富田 晃）
摘蕾・摘花（富田 晃）
水噴射による省力摘花（猪股雅人）
ほか
