マヨネーズ解体新書

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著：キユーピー株式会社

著：日本のマヨネーズ誕生１００周年記念委員会

出版社：CEメディアハウス

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内容紹介

日本でマヨネーズの製造・販売が始まったのは1925（大正14）年。それから100年が経った今、ツナマヨおにぎりの人気が物語るように、マヨネーズは日本の食卓に欠かせない調味料となっている。西洋生まれのマヨネーズは、どうやって日本の食文化に溶け込み、どうしてこれほどまで日本人に愛されるようになったのか？その道のりを、近代日本の社会と食文化の変遷、食品メーカーの創意工夫、広告戦略など、様々な角度からひもとく。

JP-eコード：48422136000039411000
出版社：CEメディアハウス
コンテンツ公開日：2025年09月29日
TTS対応：あり。

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