マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨネーズの本

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著：ホセ・バラオナ・ビニェス

出版社：柴田書店

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内容紹介

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ピンチョスのスペシャリストとして有名なホセさんは、じつは“超”のつくマヨラーだった！　
オリーブオイルとレモンと卵黄でつくるスペイン風マヨネーズ、外国人もハマる日本の市販マヨネーズ、牛乳とオイルだけでつくるライトマヨネーズの３種類が基本ベース。どれを使ってもOKな、さまざまなアレンジと使い方を紹介します。

モットーは「簡単、おいしく、エレガント」。マヨネーズプラスαのアレンジソース、目からウロコの料理コンビネーション、キュートなスタイリング…どれをとってもアイデア満載。カフェやレストラン、デリやケータリングはもちろん、家庭のパーティーですぐに使えるマヨネーズ・ヒント集です。

JP-eコード：38800000000000000034
出版社：柴田書店
コンテンツ公開日：2020年07月31日。

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