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ワインの科学

著:ジェイミー・グッド
訳:梶山あゆみ

電子版

内容紹介

おいしさは科学でわかる。栽培、醸造、味覚まで、わかりやすくワインのすべてを極めた世界的ベストセラー。伝統と最新技術、通説と事実のすべて――常識をくつがえす名著。

JP-eコード:30946726000000000000
出版社:河出書房新社
コンテンツ公開日:2021年04月09日