ワインの科学
著:ジェイミー・グッド
訳:梶山あゆみ
電子版
内容紹介
おいしさは科学でわかる。栽培、醸造、味覚まで、わかりやすくワインのすべてを極めた世界的ベストセラー。伝統と最新技術、通説と事実のすべて――常識をくつがえす名著。
JP-eコード:30946726000000000000
。出版社:河出書房新社
。コンテンツ公開日:2021年04月09日。