物語 食の文化 美味い話、味な知識
著：北岡正三郎
電子版
内容紹介
長く人類はまずいものを繰り返し食べてきた。「美味しいものをお腹いっぱい食べたい」という欲求が強いのも無理はない。美味、珍味の探求は世界の人々の日常行為となっており、たべものへの関心は高まり続けている。本書は、食材、調理法、食事のしきたり、さらに各地各時代の食文化などを広く紹介するものである。味覚の満足、心躍る会食、そして健康増進のために、たべものについての正確な知識は欠かせない。図版多数。
JP-eコード：12102117000000000000
。出版社：中央公論新社
。コンテンツ公開日：2020年04月30日。