食をめぐるほんとうの話

講談社現代新書

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著：阿部尚樹

著：上原万里子

著：中沢彰吾

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内容紹介

「○×で長生き」「△□を買ってはダメ」…。ネットやテレビ等の情報が気になる方々に贈る待望の一冊。エビデンスに基づいた「おいしくて安心な食卓」のコツを伝授します。東農大・学生食堂のおすすめヘルシーレシピつき。すでにできてしまったしみ、そばかすがビタミンＣによって消えることはなかった！食品添加物、三大栄養素とビタミン、健康食品、サプリメント、農薬、遺伝子組み換え、放射線…。虚実入り交じった情報を整理。

JP-eコード：0628834200100011000B
出版社：講談社
コンテンツ公開日：2015年11月27日
TTS対応：あり。

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