ノーマの発酵ガイド

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オーディオブック

著：レネ・レゼピ

著：デイヴィッド・ジルバー

訳：水原　文

出版社：KADOKAWA

同一作品の他版

アクセシブルブック

ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。
数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。
共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。

JP-eコード：04106646A07566200000
出版社：KADOKAWA
コンテンツ公開日：2019年04月01日
TTS対応：あり。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。