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書名・副題

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ISBNコード、JANコード

岩波新書 新赤版 1902

視覚化する味覚

食を彩る資本主義

著:久野 愛

内容紹介

現代の色彩豊かな視覚環境の下ではほとんど意識されないが、私たちが認識する「自然な(あるべき)」色の多くは、経済・政治・社会の複雑な絡み合いの中で歴史的に構築されたものである。食べ物の色に焦点を当て、資本主義の発展とともに色の持つ意味や価値が…もっと見る▼

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  • ISBN
    9784004319023
  • 出版社
    岩波書店
  • 判型
    新書
  • ページ数
    232ページ
  • 定価
    940円(本体)
  • 発行年月日
    2021年11月