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ISBNコード、JANコード

ちくま文庫 う-44-1

北京の台所、東京の台所

中国の母から学んだ知恵と暮らし

著:ウー・ウェン

内容紹介

料理研究家になるまでの半生、文化大革命などの出来事、北京の人々の暮らしの知恵、日中の料理について描く。北京家庭料理レシピ付。解説 木村衣有子料理研究家ウー・ウェンはどのようにして生まれたのか。幼少期の文化大革命の経験、天安門事件により偶然に…もっと見る▼

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著者略歴

ウー・ウェン(うー・うぇん)
中国・北京生まれ。料理研究家。1990年に来日、97年にウー・ウェン クッキングサロン開設。主な著書に『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』(講談社)、『料理の意味とその手立て』(タブレ)、『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』(高橋書店)、『これでいいウー・ウェンのありのままの一皿』(婦人之友社)などがある。

  • ISBN
    9784480437679
  • 出版社
    筑摩書房
  • 判型
    文庫
  • ページ数
    256ページ
  • 定価
    880円(本体)
  • 発行年月日
    2021年10月