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「食」の図書館

アボカドの歴史

著:ジェフ・ミラー

訳:伊藤 はるみ

内容紹介

百年前にはメキシコの山間部でしか知られなかった、果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。レシピ付。

  • ISBN
    9784562058587
  • 出版社
    原書房
  • 判型
    4-6
  • ページ数
    192ページ
  • 定価
    2200円(本体)
  • 発行年月日
    2021年02月