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「食」の図書館

ベリーの歴史

著:ヘザー・アーント・アンダーソン

訳:富原 まさ江

内容紹介

小さくても存在感抜群のベリー。古代の寓話と伝承、古今東西さまざまな食べ方や飲み方、さらには毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史。日本のハスカップも登場。レシピ付。

  • ISBN
    9784562058556
  • 出版社
    原書房
  • 判型
    4-6
  • ページ数
    192ページ
  • 定価
    2200円(本体)
  • 発行年月日
    2020年11月