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講談社文庫

アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所

著:太田 哲雄

内容紹介

食で世界を幸せにするために。イタリア、スペイン、ペルー、アマゾン、そして日本旅して料理して行動するシェフがおくる新時代の“何でも見てやろう”「激レアさんを連れてきた。」「朝日新聞」「AERA」他メディアで話題騒然! 新章大幅加筆!「同世代の…もっと見る▼

著者略歴

1980年、長野県白馬村生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務。現在は、料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している。

  • ISBN
    9784065195055
  • 出版社
    講談社
  • 判型
    文庫
  • ページ数
    320ページ
  • 定価
    650円(本体)
  • 発行年月日
    2020年10月