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講談社文庫

アマゾンの料理人　世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所

著：太田　哲雄

紙版

出版社サイト。異版（Different Edition）電子版。

内容紹介

食で世界を幸せにするために。
イタリア、スペイン、ペルー、アマゾン、そして日本
旅して料理して行動するシェフがおくる
新時代の“何でも見てやろう”

「激レアさんを連れてきた。」「朝日新聞」「AERA」他
メディアで話題騒然！　新章大幅加筆！

「同世代の日本人にこんなガッツと行動力、
情熱と洞察力がある人がいたことに感嘆する」
スパイラルキャピタル　マネージングパートナー
『入社一年目の教科書』著／岩瀬大輔

確信をもって燃える。太田さんは、
ジャンル分けする意味なんてない”地球の料理人”です！
「dancyu」編集長／植野広生

著者略歴

著：太田　哲雄
1980年、長野県白馬村生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務。現在は、料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している。

ISBN：9784065195055
。出版社：講談社
。判型：文庫
。ページ数：320ページ
。定価：650円（本体）
。発行年月日：2020年10月
。発売日：2020年10月14日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。