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いいね!日本酒

著:上杉 孝久

内容紹介

最高に美味しい日本酒を出し続けた、元・飲食絵展経営者が教える、はじめての呑み方と歴史、文化のお話。

著者略歴

上杉孝久(うえすぎ・たかひさ)
日本酒プロデューサー 日本地酒協同組合専務理事
日本食文化会議 理事
1952年、東京都生まれ。大学卒業後、出版業界を経て、日本橋で創業60年の老舗甘味屋「いの上」を継承し、赤坂に料亭や居酒屋などを出店する。一方で、デパ地下催事において新しいスタイルの日本酒試飲販売方式を編み出し、若い女性のマーケットを創造するなど、日本酒販売に革命を起こした。ライフワークとして、酒造好適米よりもはるかに安い飯米を使用した「低精米の純米酒の会」や、まったく新しいコンセプトの日本酒開発を消費者および各酒蔵と取り組んでいる。さらに、日本酒をより理解してもらうために、酒販店、飲食店、国内外の消費者に対して日本酒セミナーや講演を年100回以上行っている。上杉謙信、鷹山を祖とする上杉子爵家の9代目当主。
(著書)『日本史がおもしろくなる日本酒の話』

  • ISBN
    9784866212920
  • 出版社
    WAVE出版
  • 判型
    4-6
  • ページ数
    192ページ
  • 定価
    1500円(本体)
  • 発行年月日
    2020年07月