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新潮文庫

謎のアジア納豆

文庫版

そして帰ってきた〈日本納豆〉

著:高野 秀行

紙版

内容紹介

ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。

ISBN:9784101021515
出版社:新潮社
判型:文庫
ページ数:520ページ
定価:900円(本体)
発行年月日:2020年06月
発売日:2020年05月28日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:KN
国際分類コード【Thema(シーマ)】 2:TVD