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すがたをかえる食べもの〔つくる人と現場〕

すがたをかえる食べもの〔つくる人と現場〕　1　大豆

監：服部栄養料理研究会
編：こどもくらぶ

紙版

出版社サイト。

内容紹介

いつも口にしている食べものは、なにからどんなふうに手を加えられて姿を変えているのでしょうか？その過程には多くの人の知恵と努力が注ぎ込まれています。節分の豆や恵方巻に入っている高野どうふ、みそや納豆が出来上がっていく過程を見てみましょう。

ISBN：9784751529812
。出版社：あすなろ書房
。判型：A4
。ページ数：40ページ
。価格：3000円（本体）
。発行年月日：2020年01月
。発売日：2020年01月22日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：YNT
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：TDCT。