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忙しい人でもおいしく作れる 京のおばんざい 四季の味

著:小宮 理実

紙版

内容紹介

京都のふだんのおかずである「おばんざい」。手間と時間がかかるイメージが強いですが、京都生まれ、京都育ちの料理研究家が、京都に古くから伝わる食の知恵を現代風にアレンジし、一般の家庭でも手軽に作れるレシピを、1月から12月まで月ごとに紹介しています。
忙しくて時間がない人でも、おいしく作れるものばかり。
巻末には、覚えておきたい基本のおせち料理のレシピを掲載しているほか、京都の食材に関するコラムも充実しています。

著者略歴

著:小宮 理実
◎小宮 理実(こみや りみ) おせち料理・行事食研究家。1971年京都室町の生地問屋に生まれる。祖母との暮らしの中で、京都ならではの暦を大切にした生活を受け継ぐ。「食材も時間も無駄にしない。ものの命は使い切る。つねは地味でも、お祭り、行事はきっちりと」。昔から続く、京都の知恵を生かしながら、伝統的なおばんざい、行事食を、現代の食卓で無理なく楽しめる、工夫をこらしたレシピが人気。食育、企業の商品開発、テレビ・ ラジオ・雑誌で活動中。会員制の料理教室「ふくちどり」主宰。著書に『福を呼ぶ 京都 食と暮らし暦』(青幻舎)。

ISBN:9784259566326
出版社:家の光協会
判型:B5
ページ数:96ページ
定価:1600円(本体)
発行年月日:2019年11月
発売日:2019年11月15日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:WB