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食品安全検定テキスト 初級

第2版

編:食品安全検定協会

監:一色 賢司

内容紹介

「食の安全」に関する正しい知識を習得することを目的とした「食品安全検定」初級の公式テキスト。食の安全を脅かす可能性のある要因や、科学的根拠に基づく合理的な食品の安全管理等を解説する。食品業界で働く方や、食の安全に興味のある方の入門書として活…もっと見る▼

  • ISBN
    9784805859636
  • 出版社
    中央法規出版
  • 判型
    A5
  • ページ数
    140ページ
  • 定価
    2200円(本体)
  • 発行年月日
    2019年11月