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腸と胃を整える食べるくすり やさい麹

著:関 由佳

紙版

内容紹介

"「やさい麹」は
体の調子を整える
【最強の食べるクスリ】です。

最近、
なんとなく元気がでない
どうも胃腸の調子が悪い
やる気が出ない
疲れやすくなった
など、心当たりはありませんか?

その理由は、
酵素不足にあるかもしれません。

酵素が不足すると、
消化吸収の効率が下がります。
食べているのに、
きちんと消化吸収されずに排出されてしまう・・・
体に栄養が行きわたっていない状況、
いわば、
隠れ栄養失調におちいってしまうのです。

しかも、さらに悪いことに、
酵素不足に加え、加齢と共に
腸内の善玉菌が減少、腸内環境も悪化していきます。
噛む力は弱くなり、胃液も減少していくので、
消化不良になりがちになります。
つまり、
体の栄養吸収力がどんどん落ちていくのです!

体の栄養吸収力をアップするには、
次の3つの方法が有効です。

①体に吸収されやすい形で栄養を摂取する
②酵素を摂取する
③腸内環境を改善する

この3つをすべて叶えるのが
「やさい麹」です!


「やさい麹」には、
現代人に不足しがちな、
酵素や善玉菌、ビタミン、ミネラルなど、
健康維持に大切な成分がぎゅっと詰まっています。

しかも、
1晩で作れて、
作り置きできる!

かけたり、
つけたり、
あえたり、
料理に使ったり・・・
使い方も色々。

いつものメニューに健康効果をプラス!
しかもおいしくなります!

ぜひ試してみてください!
"

著者略歴

著:関 由佳
予防内科医、味噌ソムリエ、野菜ソムリエ、メディカルフード研究家
山梨大学医学部卒業。
専門は内科、予防医学、栄養療法。

学生時代から予防医学に興味を持ち、医食同源の考えのもと、野菜ソムリエ、味噌ソムリエの資格を取得。ニューヨークの料理専門学校Natural Gourmet InstituteでChef’s Trainingディプロマ取得、ミシュラン星つきレストランなどでインターン経験も。ZONEダイエットやアーユルヴェーダなども現地で学び、それらのエッセンスを応用したオーダーメイド栄養指導プログラムを考案。2014年カラダクリニック銀座院長就任。
現在、岡山大学大学院で腸内環境と発酵豆に関する研究に従事しながら、薬やサプリメントではなく食べもので病気を予防する、栄養療法や予防医学に力を入れた診療を行う。
オンライン外来MFM (Medical×Food×Mindfulness) 21days program監修医師。メディカルフード研究家として、各種メディアでも活躍中。

ISBN:9784776210559
出版社:アスコム
判型:A5
ページ数:128ページ
定価:1300円(本体)
発行年月日:2019年09月
発売日:2019年09月22日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:VFD
国際分類コード【Thema(シーマ)】 2:MBN