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そば粉100%のおいしいパンとレシピ

著:小池 ともこ

内容紹介

本書は「そば粉」で作るパン・スイーツ・おかずの、初めてのレシピ本です。なんと、そば粉で、簡単に美味しいパンができるんです! 本書のそば粉パンには、メリットがたくさんあります。◎ 栄養豊富なそば粉だからからだにやさしい◎ そば粉は話題の低糖質…もっと見る▼

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著者略歴

小池ともこ
1964年東京都東村山市生まれ。
マクロビオティックや自然栽培の野菜豊富なレストラン勤務を経験ののち、そば好きが高じて、食材としての「そば粉」に注目。
2016年2月に自宅の一室を菓子工房とカフェスペースとして、そばの実カフェ「sora」をスタート。
日替わりでのランチの提供、自然食品店やそば店への焼き菓子の卸、「そば粉の実験教室」と題し、グルテンを含まないそば粉のよさを伝える料理教室などを行っている。
2018年江戸ソバリエ取得。

  • ISBN
    9784576191003
  • 出版社
    二見書房
  • 判型
    B5
  • ページ数
    80ページ
  • 定価
    1500円(本体)
  • 発行年月日
    2019年07月