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旬の素材を知り、旬と深い関わりのある日本の伝統文化についても学びましょう。「旬がなくなった理由」についても考察しています。

ISBN：9784811312217
。出版社：汐文社
。判型：AB
。ページ数：32ページ
。定価：9200円（本体）
。発行年月日：2019年03月
。発売日：2019年03月30日。

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