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さっぱり&スパイシー 夏めし100

著:高橋 雅子

紙版

内容紹介

しょうがやにんにくなどの香味野菜を使ったレシピや、カレー粉や麻辣醤を使ったスパイシーなピリ辛味、レモンや黒酢のさっぱり味など、食欲を刺激する夏野菜・肉・魚介料理を中心に100種掲載!さらに自由自在にアレンジできる「夏の作り置き」も19品揃えました。夏を楽しくおいしく過ごすための一冊です。
《レシピ一例》
ネギ豚ピリ辛麺/牛肉のフォー/ガパオご飯/夏野菜たっぷり油淋鶏/豚バラレッドカレー焼き

目次

第1章 夏ご飯・夏麺
第2章 夏の作り置き19&アレンジレシピ13
第3章 肉レシピ
第4章 夏野菜の副菜
第5章 魚介レシピ
●火を使わないレシピ <電子レンジ>&<オーブントースター>
●ベトナムのサンドイッチ!バインミー4種
●夏においしい冷奴
★夏バテ知らずの「文字だけレシピ」

著者略歴

著:高橋 雅子
神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学び、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。1999年よりパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰。パンとワインのみならず、料理とのマリアージュも好評で、一躍人気の教室となる。2009年にベーグルショップ「テコナベーグルワークス」を開店。主な著書に『おうちでバル[BAR]欧風的立ち飲み屋さんのタパス99』、『おいしい新調味料 塩レモン・塩ゆずレシピ』、(以上、池田書店)、『「自家製酵母」のパン教室』、『少しのイーストでゆっくり発酵パン』、『「バーミキュラ」でパンを焼く』『ストックデリで簡単!パン弁』(以上、PARCO 出版)など多数。

ISBN:9784262130446
出版社:池田書店(新宿区)
ページ数:176ページ
定価:1000円(本体)
発行年月日:2019年05月
発売日:2019年05月20日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:WB