著者略歴

監：池谷　敏郎
３６歳のときに７９キロあった体重を１５キロ減量。見た目もすっきりと若々しくなった医師・池谷敏郎さん５６歳。ダイエットの秘訣は市販の「蒸し大豆」にあります。開業医として毎日約１００人もの患者を診る大忙しの池谷さんですが、朝はヨーグルトに蒸し大豆をトッピング、お昼はコンビニのサラダや麺などに蒸し大豆を入れ、夕飯は野菜や肉、魚のほかに必ず大豆の料理を食べることでスリムな体型をキープしています。だれでも簡単にマネできる市販の蒸し大豆を使った健康的なダイエットを指南します。
監：坂東　万有子
大豆が好きでたまらなくて料理研究家になったという坂東万有子さん。毎食大豆を食べることで花粉症の症状も軽くなり、風邪も引きにくくなったとか。何より透明感のある肌やスリムな体型が大豆効果を物語っています。現在は「大豆食料理研究家」という肩書きを持ち、東京と名古屋で大豆ミートや蒸し大豆を使った料理を教えています。本書では、市販の蒸し大豆をのせるだけ、和えるだけといった簡単な惣菜と、最近ジワジワと注目を集め始めた「大豆ミート」を使った簡単で栄養たっぷりの料理をご紹介します。