日経ビジネス人文庫
ワインの世界史
自然の恵みと人間の知恵の歩み
著：山本 博
紙版
内容紹介
2010年6月に河出書房新社から刊行された『ワインの歴史』を改題、改訂し、文庫化しました。
ワインはメソポタミアに始まり、
エジプト、ギリシャ、ローマを経て、
欧州、世界へどのように広がったのか?
旧約聖書と新約聖書のワイン記述の違い
130種類以上のワインがあった古代ギリシャ
ワインはローマ軍の必需装備だった
ブルゴーニュワインはシトー派修道院が源流
ナポレオン三世が「格付け」を作らせた
--等々、ワインのことをあまり知らない読者も
楽しく読むことができる歴史読み物です。
文庫化にあたっては第10章を改訂し、文庫あとがきを加えました。
目次
序 章 東洋に残る葡萄への思い―日本人はいつからワインを飲んだか
第１章 ワインの源流を探る―メソポタミアの酒宴図
第２章 ワインの育ての親―技術を発展させたエジプト
第３章 古典ワインの形成と確立―ギリシャの神話とのかかわり
第４章 宗教と結びつくワイン―旧約・新約聖書とイスラエル
第５章 ワインにおけるヘレニズムとヘブライズム―ローマの「貴族のワイン」と「庶民のワイン」
第６章 衛生や信仰のためのワイン―多様化する中世
第７章 知と理性のワイン―近代前における変革
第８章 市民社会と科学のワイン―ワインの理想美がつくられた近代
第９章 科学技術が引き起こした大変革―二十世紀のワイン
第10章 ワインの新ルネッサンス時代―世界各国の新たな取り組み
ISBN：9784532198541
。出版社：日本経済新聞出版社
。判型：文庫
。ページ数：416ページ
。定価：1000円（本体）
。発行年月日：2018年03月
。発売日：2018年03月06日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：JBCC。
