内容紹介
食育に注目が集まるとともに情報過多の時代となった今，食育の専門家には，レベルの高い確かなエビデンスを発信するために，一過性の情報に惑わされることなく，その入手と実践について高度なスキルが求められる。本書は大学生，大学院生向けの食育入門書。
著者略歴
著：藤原 葉子
お茶の水女子大学教授
著：石川 朋子
お茶の水女子大学特任准教授
著：赤松 利恵
お茶の水女子大学教授
ISBN：9784332021032
。出版社：光生館
。判型：B5
。ページ数：136ページ
。定価：2400円（本体）
。発行年月日：2017年08月
。発売日：2017年09月13日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：VFD
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 ２：MBN。
