内容紹介
85歳となった今も講演で全国を飛び回り、徹夜で原稿を書く元気な著者が、和食の知恵をベースに、健康を保つための栄養に関する基礎知識、また(へぇ~)と思わせるトリビアから食材の購入方法なども解説。
今日から使える、バラエティ豊かな「安い・うまい・カンタン・栄養満点」のレシピアイデア集。
著者略歴
著:永山 久夫
食文化史研究家。
古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。
著書多数。新聞連載やテレビ、ラジオのレギュラー出演等、幅広い活動の中、積極的に講演活動も行っている。長寿食や健脳食の研究者でもあり、長寿村の食生活調査もライフワークとしている。
ISBN:9784484162256
。出版社:CCCメディアハウス
。判型:4-6
。ページ数:240ページ
。定価:1200円(本体)
。発行年月日:2016年10月
。発売日:2016年10月28日
。国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:WB。