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体の老化を早める元凶として注目されているAGE。AGEは体を構成するタンパク質と糖が結びついて生まれる老化促進物質で、様々な病気を引き起こします。本書では体にAGEをためない食べ方＆調理法を具体的にアドバイスしています。

ISBN：9784522432648
。出版社：永岡書店
。判型：B6
。ページ数：160ページ
。定価：1000円（本体）
。発行年月日：2014年03月
。発売日：2014年03月10日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：VFD
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：MBN。

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