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石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、
スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。
西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係ほか、
最も基本的な料理「スープ」を実におもしろく描く。レシピ付。

ISBN：9784562050697
。出版社：原書房
。判型：4-6
。ページ数：181ページ
。定価：2000円（本体）
。発行年月日：2014年07月
。発売日：2014年07月24日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：JBCC。

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