本を探す

本のタイトル検索キーワードを入力してください。

スペースキーで開閉します。

書名・副題書名・副題

書名・副題のキーワードを入力してください。

ISBNコード、JANコード ISBNコード、JANコード

ISBNコード、JANコードを入力してください。

シリーズ名・レーベル名シリーズ名・レーベル名

シリーズ名・レーベル名を入力してください。

著者名著者名

著者名を入力してください。

出版社名出版社名

出版社名を入力してください。

発行(予定)年月

発行年数開始年

開始年を西暦で入力してください。

年開始月

開始月を入力してください。

月～終了年

終了年を西暦で入力してください。

年終了月

終了月を入力してください。

月

出版社を探す

料理のマネジメント

キッチンを制する者がビジネスを制す！

著：酒井　穣

紙版

出版社サイト。

内容紹介

ビジネスの鉄則をキッチンで学ぶ！？　ヒントは「経営学」にあり。

著者曰く、経営学とは「誰かのために、何かをして、喜んでもらう」という、
人間の幸せについて考える学問である。
であるならば、料理に応用できないはずはない！
そんな“発見”から生まれた前代未聞のビジネス書。

「美味しい料理」とは「顧客満足」である、
ランチェスターの法則を活用すれば素人でも一流シェフに勝てるなど、
キッチンを舞台に、驚きの論理展開から経営学と戦略論の基礎を体得せよ。

著者略歴

著：酒井　穣
フリービット株式会社取締役（人事担当、長期戦略リサーチ担当）。特定非営利活動法人NPOカタリバ理事。
1972年、東京生まれ。慶應義塾大学理工学部卒。Tilburg大学TiasNimbasビジネス・スクール経営学修士号（MBA）首席（The Best Student Award）取得。商社勤務後、オランダの精密機械メーカーにエンジニアとして転職、オランダに移住する。2006年、ベンチャー企業J3 Trust B.V.を創業し、最高財務責任者（CFO）としての活動を開始。2009年、フリービットに参画するため帰国。
現在は東京大学（Learning Bar）や慶應MCC、中央大学MBAなどでゲスト講師も務める。主な著書は『はじめての課長の教科書』『あたらしい戦略の教科書』（いずれもディスカヴァー・トゥエンティワン）、『「日本で最も人材育成する会社」のテキスト』（光文社新書）、『これからの思考の教科書』（ビジネス社）など。

ISBN：9784484112268
。出版社：CCCメディアハウス
。判型：4-6
。ページ数：184ページ
。定価：1500円（本体）
。発行年月日：2011年11月
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。