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FINE WINEシリーズ　ボルドー

ボルドーワインの文化、醸造技術、テロワールそして所有者の変遷

著：ジェイムズ・ローサー

紙版

出版社サイト。

内容紹介

ボルドーワインの文化、醸造技術、
テロワールそして所有者の変遷

世界的なワイン誌『FINE WINE』の編集チームが総力を挙げて手掛けるワインシリーズ。第3弾は、フランスワインの威光の頂点に君臨し続けるボルドー。傑出した評判にかかわらず、一般の消費者にとっては閉ざされた印象のボルドーをもっと親しみやすいものにするために、シャトーの奥深くに隠されてきた秘密に迫る。ワイン鑑定士のジェイムズ・ローサーが、左岸と右岸の両方から最上のワインを生み出し、語るに値する物語を持つ90の生産者を厳選し、その哲学を描く。歴史・文化・市場といったボルドーの概要から、格付け、1982～2009年のヴィンテージ、極上ワイン100選など、読み応えある情報も凝縮。全世界のワイン愛好家の心をしっかりと捉え続け、いま大きく変わりつつあるボルドーの全貌を美しい写真とともに明らかにする。

今、ボルドーで何が起きているのか？／序文　ヒュー・ジョンソン／まえがき
序説
　1 歴史・文化・市場：貴族の血、新しい血、そして投資
　2 気候・土壌・品種：ボルドーのDNA
　3 葡萄栽培：原点への回帰
　4 ワインづくり：テロワールの翻訳
　5 格付け・規制・商業：パリ1855年からパーカー100点まで
最上のつくり手と彼らのワイン
　6 メドック
　7 ぺサック、グラーヴ、アントル・ドゥー・メール
　8 サン・テミリオン
　9 ポムロール
　10 その他の右岸地区
　11 ソーテルヌとバルサック
ワインを味わう
　12 格付け：メドック、ソーテルヌ、サン・テミリオン、グラーヴ、Liv-ex
　13 ヴィンテージ：2009～1982
　14 上位10傑×10一覧表：極上ワイン100選
用語解説／参考図書／索引

著者略歴

著：ジェイムズ・ローサー
1995年からボルドーに居住し、ワイン・ライターとして活躍中。『Decanter』誌の編集者、『The World of Fine Wine』誌の寄稿者であり、主な著書に『The Heart of Bordeaux』がある。『Grobal Encyclopedia of Wine』など数冊のワイン関連書籍に寄稿している。1993年にMW（マスター・オブ・ワイン）を取得。

ISBN：9784882828136
。出版社：ガイアブックス
。判型：B5変
。ページ数：880ページ
。定価：3400円（本体）
。発行年月日：2011年10月
。発売日：2011年10月19日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDCT。