噛むから始まる食育
食育と歯科教育の密接な関わり
著：中野 智子
紙版
内容紹介
食育の基礎は3 歳までに。
密接な関係にある「嚙む」ことと「食べる」こと
歯科教育が果たす役割は大きいのです
健康な生活を送っていくためには3 歳からの食育が大事
「なぜ？」「どうして？」という疑問に答える
Q&A 形式も取り入れた解説書
昔と今とでは食環境が異なる点にもふれ、
何をどのように食べればよいのかについて分かりやすく説明
育児まっただなかにある人必見の書
目次
はじめに 2
第1章
3歳までに決まる健康の基礎 7
時代背景と栄養 9
食べることは嚙むこと 嚙むことの必要性 16
嚙めなくなった食事の現状 嚙ミング30 18
嚙むために重要なのは赤ちゃんの歯 24
摂食行動の発達 29
離乳食が左右する将来の味覚と健康 34
望ましい離乳食 43
ベビーフードの流通 49
保育所給食とは 56
食事の基礎である「嚙む」ことから始まる次の効能 58
第2章
唾液の重要性 59
唾液の役割 62
一日の唾液量 65
唾液と食事の関係 67
ドライマウス 70
第3章
食生活の現状 73
食生活を見直しましょう 75
食環境の現状を知りましょう 80
第4章
学童期の肥満が急増 83
なぜ太るのか？ 肥満の原因は何？ 86
肥満は病気の始まり〈動脈硬化、糖尿病〉 91
食事が関係する子どもの病気、アトピー 94
あとがき 96
ISBN：9784876160402
。出版社：海風社
。判型：A5
。ページ数：100ページ
。価格：1200円（本体）
。発行年月日：2016年10月
。発売日：2016年11月22日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：VFD。
