初歩の有機化学

栄養学・食品学を学ぶ人のための

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オーディオブック

著：熊谷　仁

著：熊谷　日登美

著：大熊　恵美子

出版社：アイ・ケイコーポレーション

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内容紹介

　有機化合物は、無機化合物に比べて成分元素の種類は少ないが、化合物の種類はひじょうに多く、かなり異なった性質を示す。
　本書は、生活関係科学の基礎となる有機化学全体にわたる、基本的な知識を確実に理解できるよう配慮した。重要なことがらは、練習問題で繰り返しまとめられているので、知識の整理や理解に役立ててほしい。

1章　有機化学入門
2章　有機化合物の炭素骨格　アルカン，アルケン，アルキン，芳香族化合物　他
3章　有機化合物の官能基の化学入門　アルコール，エーテル，フェノール，アミン　他
4章　アルデヒドとケトン
5章　カルボン酸とその誘導体，各種エステル
6章　食品成分・生体成分の有機化学　糖，アミノ酸・タンパク質，脂質，核酸　他
7章　生化学と有機化学

ISBN：9784874922507
出版社：アイ・ケイコーポレーション
判型：B5
ページ数：224ページ
定価：2500円（本体）
発行年月日：2006年09月
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：PNN。

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