移ろう四季を綴る創作和菓子
著:中川 文枝
内容紹介
移ろいゆく自然や風景、心の機微を
和歌や俳句に詠むように
和菓子をつくり、言葉を編む……。
曾祖母がくれた線香の香りのする落雁
祖父が田んぼで「すくも」と一緒に焼いてくれた焼き芋
あこがれた南国を思わせる柑橘の香り……
幼いころの思い出と日々の暮らしを綴るエッセイ&レシピ集
目次
はじめに
早く 春よ 来い
りんご山/雪解け
手紙/ねこ柳
春が生まれる/蕗のとう
ほうこ餅/たんぽぽ
すみれ/山路
鯛ノ巣山/残雪
つばめ/巣ごもり
ちょうちょ
摘みたて苺
(コラム)和菓子と色
そして 夏に なれば 藤/藤の花房
お茶の木/奥みどり
池/水紋
七夕/七夕かざり
小さな花火大会/夏は夜
お爺さんのうちわ/涼風
落雁/しのぶ草
浜辺
青ふくべ
(コラム)和菓子と形
そっと 秋が 来た
虫たち/すずむし
山づと/あけび
風が吹く/野?分
歌う/夕波千鳥
たけ採り/松茸狩り
夕日/夕日の丘
包丁とはさみ/亀
すくも/米俵
赤とんぼ
茜雲 (コラム)和菓子と器
やがて 冬が 来る
ソマさん/冬じたく
ままごと/小柚子
虎と屏風/冬ごもり
講堂/てまり
椿/冬椿 節分/福豆
へそと桜/弥生の花 春のきざし
恋文
(コラム)和菓子と銘
時には 物語の中で
竹取物語
かぐや姫
ぶんぶく茶釜
おにごっこ
桃太郎
鬼に金棒
(コラム)和菓子と材料
和菓子職人の言葉
和菓子のあん
和菓子の道
具 求肥
レンジで簡単 求肥の作り方
おわりに
ISBN:9784866561165
。出版社:海鳥社
。判型:A5
。ページ数:102ページ
。定価:1200円(本体)
。発行年月日:2022年02月
。発売日:2022年02月28日
。国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:WB。