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日本ワイン産業紀行

著：叶芳和

紙版

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内容紹介

急速に活性化する「日本ワイン」産業、
日本各地のワイナリーを訪れた現地ルポ

◯なぜワイン産業が若い人や脱サラ組を惹きつけるのか？
――未来の産業社会を先駆けるクリエイティブな仕事として、新規参入が相次ぐ日本ワインの「今」。
◯国産ブドウ100％の日本ワインが担う新しい六次産業化
――耕作放棄地の解消、過疎化の抑制、生物多様性の保全、そして地域振興・地方創生への期待。
◯美味しいワインづくり、競争力強化に向けた、「先進産地」の工夫とは？
――日本各地のワイナリーをめぐり、「土」からワインを考える。

ISBN：9784865784183
。出版社：藤原書店
。判型：A5
。ページ数：352ページ
。定価：2700円（本体）
。発行年月日：2024年03月
。発売日：2024年03月27日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDCT。