野菜ソムリエをつくったわけ
著：福井 栄治
紙版
内容紹介
スーパーの価格破壊、オーガニック、ネットによる流通革命、食の不祥事、農業ブーム-。80年代、90年代、そして2000年以降、ダイナミックにうごめく食の潮流のなかを駆け抜けて、あたらしい価値観を世に放った成功(とちょっぴり失敗)ストーリー。
目次
第1章 野菜ソムリエって何だろう
第2章 成功の定義づけ
第3章 かまぼこ屋に生まれて
第4章 日商岩井食品部食品3課
第5章 野菜ビジネスはおもしろい
第6章 今後のビジョン
ISBN：9784863240247
。出版社：木楽舎
。判型：4-6
。ページ数：207ページ
。定価：1400円（本体）
。発行年月日：2010年04月
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：KN。
