シュウマイの本
著:シュウマイ潤
紙版
内容紹介
シュウマイ時代到来!
町中華の名物シュウマイ、ご当地シュウマイ、固定概念を打ち破る次世代シュウマイ 、冷凍食品の定番シュウマイ……。
1000種類のシュウマイを食してきた著者が、至高のシュウマイたちを大公開!皮、具、からしについてのコラムも充実。
目次
はじめに
第1世代:ニッポンシュウマイの夜明け
第2世代:日本の新名物・シュウマイの誕生
第3世代:町中華を中心に育まれた和シュウマイ
第4世代:点心とシュウマイ
第5世代:冷凍シュウマイ とチルドシュウマイ
第6世代:地域食材を生かしたローカルシュウマイ
第7世代:固定概念を打ち破る個性派シュウマイ誕生
(コラム)
シュウマイからし考 /いい皮があれば包みたくなる?/グリンピースとシュウマイの深い関係/集まれ!シュウマイキャラクターなど。
ISBN:9784863113183
。出版社:産業編集センター
。判型:4-6
。ページ数:160ページ
。定価:1600円(本体)
。発行年月日:2021年12月
。発売日:2021年12月15日
。国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:WB。