レジデント・医療スタッフ・学生のための 臨床栄養入門
編：雨海照祥
編：山東勤弥
編：幣 憲一郎
内容紹介
医療の土台をなすともいえる栄養療法について，基礎から実践までの「A to Z」を，レジデントや看護師・管理栄養士などの医療スタッフ，学生に向けてわかりやすくひもときます．前半では栄養ケアプロセス（ステップ1～4）の各過程のポイントを「演習問題」や図表をまじえながら解説しつつ，経口・経腸・静脈栄養の具体的な運用について学びます．後半には炎症性腸疾患や糖尿病など，25の「病態別栄養管理」を掲載．さらに「Q&A」，「症例検討（16例）」を設け，「疾患」と「栄養」の関係を理解しながら，より幅広い視野で栄養療法を把握することができます．「病院食にはどんな種類があるの？」「3分粥，7分粥はどう違うの？」といった初学者の疑問に応える内容も含まれているので，栄養や食事について何も知らないまま臨床現場に来てしまった……なんていう方にもうってつけのテキストです．
目次
第1章 栄養療法の重要性
（1）栄養障害と栄養療法のプロセス
（2）栄養療法のポイント
第2章 栄養アセスメントの実際
（1）栄養アセスメントとは
（2）栄養障害のフィジカルアセスメント
第3章 栄養管理の実際
（1）アクセスルートの選択
（2）投与量の決定方法
（3）栄養療法のモニタリング，アウトカム評価，再プランニング
（4）代謝性合併症のモニタリングとその対策
第4章 栄養管理に必要な検査
（1）栄養療法に必要な検査①
（2）栄養療法に必要な検査②
第5章 経口栄養
（1）摂食嚥下機能の評価
（2）食事栄養オーダーの方法，食事箋に記載すべき内容
（3）院内の給食システムの運用
（4）病院食
（5）栄養指示指導
第6章 経腸栄養剤の使い方
（1）経腸栄養剤の種類
（2）経腸栄養法の合併症と対策
第7章 静脈栄養輸液の使い方
（1）輸液療法とは
（2）輸液の目的
（3）体液管理
（4）栄養補給
（5）高カロリー輸液の種類
（6）中心静脈栄養法の合併症
（7）中心静脈栄養法の管理
（8）高カロリー輸液用の総合ビタミン製剤
（9）高カロリー輸液用の微量元素製剤
（10）まとめ
第8章 病態別栄養管理
（1）炎症性腸疾患（①クローン病，②潰瘍性大腸炎）
（2）短腸症候群（SBS）
（3）虚血性腸炎
（4）消化管がんの周術期
（5）肝疾患（①肝硬変，②肝炎）
（6）胆嚢・胆管疾患（①胆石症，②胆嚢炎）
（7）膵疾患（①急性膵炎，②慢性膵炎）
（8）糖尿病（2型，1型）
（9）高血圧
（10）心不全
（11）脂質異常症
（12）慢性呼吸不全，慢性閉塞性肺疾患（COPD）
（13）急性腎障害・慢性腎臓病（透析）
（14）甲状腺疾患（①甲状腺機能亢進症，②甲状腺機能低下症）
（15）貧血
（16）妊婦の鉄欠乏性貧血
（17）クリティカルケア（外傷，多臓器障害，熱傷）
（18）敗血症
（19）フレイル
（20）オーラルフレイル
（21）褥瘡
（22）サルコペニア
（23）骨粗鬆症
（24）リフィーディング症候群
（25）がん化学療法中
第9章 Q&A
第10章 症例検討
第11章 臨床栄養の周辺分野
附・資料
ISBN：9784830660672
。出版社：文光堂
。判型：A5
。ページ数：232ページ
。定価：3400円（本体）
。発行年月日：2022年04月
。発売日：2022年05月19日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：MBN。
