目次

序　章　本書の視座
第１章「ニューツーリズム」および「着地型ツーリズム」とは何か
第２章　ロングステイツーリズム
　ロングステイツーリズムの概念／団塊の世代とは何か／スロースティツーリズム
第３章　グリーン・ツーリズムとエコツーリズム
第４章　ヘルスツーリズム
　ケーススタディ（大分県「長湯温泉」にみる温泉療養／長野県小谷村における「森林セラピー」）
第５章　産業ツーリズム
　「学びの観光」としての産業ツーリズム／浜松市にみる産業ツーリズムの実態（静岡大学・高柳記念未来創造館、スズキ歴史館、転車台・鉄道歴史館、静岡濾布、うなぎパイファクトリー）／産業ツーリズムの可能性……
【付論】 関西における「産業ツーリズム」の今後の普及と展開に向けて
第６章　「農村景観」を楽しむツーリズム――「日本一美しい村」を訪ねて
　景観とは／農村景観／長野県大鹿村／長野県中川村／京都府伊根町／島根県海士町／宮崎県綾町／宮崎県高原町……
第７章　ウオーキングツーリズムとフットパスツーリズム
　熊野古道ウオーキング／フットパスの多様な目的―北海道のフットパスを例として……
第８章　フードツーリズム
「食」と「旅」の歴史／高級グルメとフードツーリズム／Ｂ級グルメとフードツーリズム／農家民宿にみるフードツーリズム／　 「農家（農園、農村）レストラン」みるフードツーリズム……
第９章　ワインツーリズム
　映画に見る「ワインツーリズム」―『ＳＩＤＥＷＡＹＳ』と『サイドウェイ』／山梨県におけるワインツーリズム
第10章　「酪農教育ファーム」にみる教育力
　観光牧場としての「神戸市立六甲山牧場」―そのツーリズム側面／牛乳の安定的・継続的な供給を支える／学校教育への積極的な　関わり／「食」に対する支援……
終 章　グリーンライフ・ツーリズムへの創造
――従来のグリーン・ツーリズムからグリーンライフ・ツーリズムへ