本を探す

本のタイトル検索キーワードを入力してください。

スペースキーで開閉します。

書名・副題書名・副題

書名・副題のキーワードを入力してください。

ISBNコード、JANコード ISBNコード、JANコード

ISBNコード、JANコードを入力してください。

シリーズ名・レーベル名シリーズ名・レーベル名

シリーズ名・レーベル名を入力してください。

著者名著者名

著者名を入力してください。

出版社名出版社名

出版社名を入力してください。

発行(予定)年月

発行年数開始年

開始年を西暦で入力してください。

年開始月

開始月を入力してください。

月～終了年

終了年を西暦で入力してください。

年終了月

終了月を入力してください。

月

出版社を探す

Kyoto CSEAS Series on Philippine Studies

Packaged Food, Packaged Life

Corporate Food in Metro Manila Slums

著：Heriberto Ruiz Tafoya

紙版

出版社サイト。

内容紹介

フィリピンのスラム地域では多くの食品がパッケージフードの形で売られている．このようなパッケージフードに頼る生活には，良好な生活環境や機会が制限されてきた歴史的背景があるが，その制約はいまだ最終形態というよりも現在進行形であるという．メキシコの都市貧困層出身の実体験と，ラテンアメリカの倫理的・政治的アプローチbuen vivir（よく生きる、充実した人生），フィリピンのそれに対応するginhawa（幸福を活気づける生命力）の視点を交えた，グローバル・サウスにおけるパッケージフードの食生活に関する先駆的研究．

List of Figures
List of Maps
List of Tables
Preface
Acknowledgments

INTRODUCTION

PART I CONSUMPTION OF CORPORATE PACKAGED FOOD
1 Sociohistorical Review of Corporate Packaged Food Consumption
2 Contemporary Consumption of Corporate Packaged Food in Slum Households
3 Corporate Packaged Food in People's Eating Patterns

PART II EXCHANGE OF CORPORATE PACKAGED FOOD
4 Circulation of Corporate Packaged Food
5 Corporate Packaged Food as Gifts
6 Corporate Packaged Food as a Relief during the COVID-19 Pandemic

PART Ill PACKAGED LIFE
7 Alienation from Nature
8 Packaging Minds and Bodies

PART IV UNPACKING LIFE
9 Unpacking Life from the Bottom

CONCLUSION

Appendices
Notes
References
Index