目次

第１章　本書の課題と構成
補論　岐阜県の産業と農業構造の歴史的変化
第２章　農業生産の変化と農業構造
第１節　農業総生産額の変化
第２節　農家構成の特質
第３節　水田作と稲作の展開
第４節　園芸と畜産の振興と生産構造
第５節　耕地面積等の推移
第６節　多様な農業の担い手と分化
第７節　県内の各農業地域の特徴
第８節　小括
第３章　兼業深化地帯における水田農業の担い手と集落営農─美濃平坦地域を中心に─
第１節　課題と方法
第２節　岐阜県の水田農業と担い手の特徴
第３節　岐阜市における担い手と集落営農
第４節　兼業深化地域における水田農業の担い手の課題と展望
第４章　高冷地野菜産地の展開と課題─飛騨地域─
第１節　飛騨地域の農業
第２節　高冷地野菜産地の形成と発展
第３節　農業経営の持続的発展への取り組み
第４節　高冷地野菜複合経営の展開事例
第５節　高冷地野菜経営の課題
第５章　中山間地域における野菜産地の形成と地域づくり─郡上市高鷲地区─
第１節　夏大根産地の形成と発展
第２節「地域複合」農業の取り組みと産地の確立過程
第３節　産地の再編過程
第４節　地域農業の発展と地域づくり
第５節　小括
第６章　都市近郊野菜小産地の展開と法人経営の役割
第１節　地域概況と野菜作の変化
第２節　野菜作経営の状況
第３節　雇用型経営「健康やさい村」の展開過程と経営実態
第４節　総括と今後の課題
第７章　農産物の地域直売活動の実態と課題
第１節　農産物直売施設の推移と運営
第２節　大規模農産物直売施設における活動
第３節　小括
第８章　学校給食への地場農産物の供給
第１節　学校給食における地場農産物の利用
第２節　農村女性グループによる学校給食への地場食材の生産と供給
第９章　地域再生と農業の課題─総括にかえて─