内容紹介

「奇跡のリンゴ」で知られる農家、“木村秋則”監修
自然、食、健康、農業がリンクした最新情報をわかりやすく伝える季刊BOOK。

当たり前に食べて飲んで、ごめんなさい。
今号は「米」と「日本酒」を大特集！

●第１特集【米】
・もっといろんな米があっていい！
・お医者さんに聞く！　米との正しいつき合い方
・昔の米を見直したい！
・自然栽培の稲作名人に聞く 「失敗」から「成功」への道しるべ
・「おいしい米」は「おいしいごはん」にして食べたい
・南阿蘇で広がる自然栽培米と酒　喜多いきいきくらぶ
・福島県南相馬で始まった「自然栽培」の米づくり

●第２特集【日本酒】
・酒づくり、米づくり、里づくり
・江戸時代の酒をつくっちゃいました！
・「自然栽培米」原料の日本酒は、複雑味が魅力です！
・編集部厳選！　こだわりのお米で造った日本酒
・38年ぶりに復活した酒蔵が担う未来
・知ればもっとおいしい！　日本酒の基本用語辞典

●山から自然を見つめる
・80歳のプロ猟師に聞く　動物の棲める山への思い

●連載
・自分で治すという考え方
・おいしい！を探して　アーモンド
・みっちゃんのイイモノひろめ隊
・食材の個性を見抜く極意、教えます。
・元パンクバンドのギタリストがなぜが自然栽培の日々
・岸田真理子の「月舟」