目次

イントロダクション
僕の動物愛テスト
人間以外の、意識を持った生き物
子どもの世界は動物だらけ
発見と希望の物語――動物愛護の倫理と環境保護主義の融合

1　人間と動物の歴史
紀元前から20世紀までの動物観
変わりつつある世界と意識

PART1　動物を殺す

2　屠殺場のルール
調査の始まり
ヒツジとブタの屠殺場
現代的工場畜産
家畜化が変えた生物学的特徴
ミート・パラドックス
酪農家フィンレイの実験
採卵鶏の雄をどうするか
ポジティブ・ウェルフェア

3　肉のない世界
ヴィーガン・レストラン
流行を超えるヴィーガニズム
幹細胞肉の可能性
植物由来肉の時代がやって来る
工場畜産の経済的破綻――ファッション業界と動物
実践可能な食生活

4　損をするのはいつも海
ニジマス釣り体験
混獲と乱獲
魚たちの感覚と思考
漁業という文化
魚とタコの養殖
安心して食べられるシーフード、二枚貝
動物実験を考える
漁業が存在しない世界への道

5　サイコパスの休暇旅行
『バンビ』と現実のシカ問題
シカ狩り
狩猟に関する倫理の変遷
人はなぜ狩りをするのか
生態系のバランスを保つ
トロフィーハンターと地域経済
各国の狩猟事情
動物を支配していることを受け入れる

PART2　動物を愛す

6　歴史の方舟
動物園をなくしたい理由
啓蒙主義と動物園
スペースが足りない
種の保全に果たす役割
動物の人権
人間による支配の限界

7　あるのは足跡だけ
広がる農地、減る生息地
ハーフ・アース――地球の半分を自然保護のために
捕食動物の隣で暮らす人々の悩み
イギリスで広がる再野生化
変化に適応できない生き物を救う
動物を愛する一人ひとりができること
抗議行動を起こす人々

8　問題は犬じゃない
ペットという存在
現代の犬事情
人間の献身と欲望
輸入される野生動物
ネイティブアメリカンのコンドル再導入
身近な動物に目を向ける

9　人間は神か
技術の発展がもたらすもの
動物の言葉を解読する
遺伝子編集で苦しみを取り除く
動物のコントロール――現実的なやり方を探る
人新世の動物愛
必要なのは自制心

結論　美女と野獣
庭の池の野生
採卵鶏と過ごした二か月間
動物に対する新たな価値観
人獣共通感染症が示したもの

動物の愛し方
訳者あとがき
参照文献
索引