目次

はじめに
農業は本当に儲からない？
農業が若者が就きたい職業になるために
生産性の向上を目指す

第１章 地方創生としての農政改革
１ 国の政策全体における農政の位置
農政の基本理念の中心は「農業の持続的な発展」
施政方針演説にみる農政の位置づけ─農政は地方創生の重要な要素
２ 地方創生の考え方
「地方消滅」から「まち・ひと・しごと創生」へ
まち・ひと・しごと創生の基本的考え方と基本方針─しごとを起点に五原則で
地方にしごとをつくる─ポイントは地域資源活用型産業
若者の求める仕事の3つの要素
地方の生産性向上で日本の衰退を止める
若者の減少に歯止めがかかった地域の4つの特徴
３ 地方創生としての農政改革
「自立性」「将来性」を重視した生産性向上による所得向上
「作業」から「経営」へ─社会経済構造の変化をつかむ

第２章 ホワイト化視点からみた現在の農業の実態
１ 農業を担っている経営体の実態
他産業との所得比較
農業産出額の6割は販売金額3000万円以上の経営体によっている
２ 若者の農業への就業の実態
若い世代の農業従事者は増加中
農家出身でない新規就農者が増えている
就農5年後に7割が年間キャッシュフロー250万円以上
３ 産業としての農業の実態
農業総産出額は2015年以降増加基調
規模拡大と生産性の関係
農業参入企業の明暗─参入前の業種で異なる課題
植物工場はほとんどが苦戦
生産技術・販路・コスト管理をトータルでみる
４ よく指摘される農業の負の側面について─農業従事者数の減少、耕作放棄地の増加
農業従事者の4割は10年後までに高齢によりリタイアする
農村地域の維持には雇用の創出が必要
農林漁業の付加価値は低下傾向
農村地域の資源活用型産業に新たな機運
若者の農村起業─農業中心の「半農半Ｘ」には稼げる農業経営が必要
耕作放棄地の拡大防止はホワイト化した農業経営体の確保から
５ 事業承継の実態
認定農業者でも3割しか後継者が決まっていない
経営改善のための投資をする農業経営体には後継者がいる
農業労働力不足への対処もホワイト化から
６ ホワイト化視点からみた現在の農業の実態のまとめ
ありがとうの声が聞こえる産業に
農業の実態のポジティブな側面にも光を

第３章 ホワイト化のための農業現場の具体の取組み
１ 付加価値の向上のための取組み
ブランド化、安定供給、変化対応、需要創造のための六次産業化
ブランド化１ 本質は差別化（除外と差の訴求）
ブランド化２ 高級イメージ確保（パッケージデザイン）
ブランド化３ 農村にお客様を呼び込む（観光農園、農家レストラン、農泊）
供給の安定化１ 一次加工による出荷調整
供給の安定化２ 通年雇用
需要変化への対応１ 消費者の声を聞き消費者に情報を伝える
需要変化への対応２ 販路を複数持つことで需要変化リスクを軽減
需要創造１ 農業サイドから新しい需要を創る
需要創造２ 海外市場の開拓
２ コスト削減のための取組み
コスト削減は財務分析によるコスト構造の把握から
減価償却費の削減─経営戦略に裏付けられた設備の効率利用
材料費の削減─農家と資材メーカーの協働
畜産における材料費の削減─飼料と衛生管理
労務人件費の削減─安い労働力は解決にならない
労務人件費の削減＋人手不足対策としてのロボット化
製造業の手法やＩＴ管理ツールを導入した作業工程の管理・改善
燃料動力費の削減─再生可能エネルギーの導入
３ ワークライフバランスのための取組み
職員が誇りを持ち、働きやすい職場
女性活躍
４ 若手の育成のための取組み
農業法人経営体が次世代人材を育成
若者に活躍の場を与える─早期計画的な経営継承
５ ホワイト化のその先に
大量リタイアの先を見据えた農業の持続的発展のポイント
企業化を目指す経営体もその地域の中にあればこそ

第４章 農業のホワイト化のための日本政策金融公庫の取組み
１ 日本政策金融公庫農林水産事業について
農林漁業のための唯一の政策金融機関
農業の動向と符合する公庫農業融資─農業経営体の経営発展に重点を置いて伸長
２ 農業のホワイト化のための公庫の取組み
持続的な発展を支えるリスクを取った積極的な融資
アドバイザー、商談会、輸出支援、情報提供の実施
農業者に伴走型で支援するコンサルティング融資活動を本格化
農業経営の発展のため国の重要政策と連携
事業承継問題の解決策は、経営資源承継とホワイト化の同時並行
３ コロナ禍における公庫の取組み
新型コロナウイルス感染症への対応
コンサルティング融資活動をフル回転へ
ポストコロナへの対応１ デジタル化、農産物輸出拡大
ポストコロナへの対応２ ホワイト化の加速化

第５章 持続的に発展する農業の未来―ホワイト化から「風の谷」へ
１ 農業の持続的発展のために
環境面の持続性も必要に
温室効果ガス排出削減のための地域循環型経済─再エネ導入、耕畜連携
遅れている生物多様性維持の取組み─農薬・化学肥料の使用量削減
有機米給食による地域ブランディング
地球環境への負荷の軽減に向けて金融も動き出している
農業は本来それ自体ＥＳＧの取組み─社会的持続性でよりソーシャルな存在へ
２ 持続的に発展する農業の未来
新型コロナウイルス感染症の感染拡大が速めた社会変化のスピード
ホワイト化から「風の谷」へ

おわりに
参考文献